[효과보장] 닭고기 누린내 제거 방법
닭고기의 잡내, 누린내를 잡는 효과 만점 방법을 소개합니다. 1. 기름기, 닭꽁지, 불순물을 제거합니다. -이게 잡내 제거에 큰 역할을 합니다. 2. 닭 염지를 합니다. 염지란, 말그대로 미리 밑간을 하는 것을 말하는데요. 육즙이 부드러워지고, 잡내도 잡을 수 있습니다. 준비물: 식초, 청주, 소주, 생강, 무즙, 매실액, 커피 끓인 물, 우유, 카레가루, 고추가루 중에 선택을 하여 닭고기를 담가둡니다. 여기에다가 소금 또는 간장을 뿌려 재웁니다. (※팁: 염지 시간을 길게 할수록 염분을 적게 합니다.) 이렇게 3시간에서 6시간 정도 재워두는 절차입니다. 시간이 부족해도 최소 30분은 해주어야 합니다. 또는 탄산음료나 남은 음료수에 담궈두는 방법도 있습니다. 3. 찬물에 한번 행군 후, 살짝 데친 후 요..
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[깔끔 평창동 맛집] 최고로 맛있고 따숩게 푸짐한 오병이어 분식 소개
이번 포스팅에서는 북적북적하고 옹골진 평창동 맛집을 소개하겠습니다. 바로 노란색 공인중개사무소 간판 밑에 위치하고 있는 오병이어 분식입니다. 오병이어 분식은 서울 종로구 평창동 1812-22에 위치하고 있습니다. 예능교회 근처에 있고, 서울 예술고등학교 맞은 편에 위치하고 있습니다. 바로 옆에 평창동 스타벅스가 있어요. 저는 찰순대 3,500원을 주문했는데요. 같이 나오는 단무지는 아주 신선했고, 오뎅국물도 따끈하니 맛있었습니다. 내장까지 푸짐한 찰순대는 주인 아저씨 아주머니의 따뜻함을 느낄 수 있을 만큼 따뜻하고 맛있었습니다. 쫄면도 완전 맛나다고 해요. 종로 평창동에 위치하는 이 분식집은 가격도 아주 저렴합니다. 찰순대, 라면, 떡볶이, 김밥, 우동, 국수, 쫄면, 떡국, 떡만두국을 판매하고 있습니다..
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